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宁波烧饼培训

烧饼使用的是农村常用老面，又名肥面、酵面起发，起发后再次接面再次起发，起发后就可以揪剂子，然后把剂子反复揉，把剂子揉的光滑后，再把剂子分出三分之一沾香料油（食用油、花椒粉、食用盐配制），大剂子擀开把沾香料油的小剂子包在大剂子里面，然后用刀开花，把开花的剂子研心。

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好了就可以上炉烤制了大约20分钟就可以出炉了，出炉后用白糖熬制的糖浆表面刷一层面，撒一层炒制的芝麻就可以了。我们这里结婚前订婚、小孩子报喜送烧饼作为点心，古面坊的烧饼纯手工制作，劲道有嚼头，好吃的不得了。

学项目名称：烧饼系列?培训内容：1、原料的选取，掌握各香料、调料的性质；2、烧饼和面的制作；面与料，水的配比；3、和面的手法；4、烧烤炉温度的控制；5、贴烧饼的手法；6、制作时各种料的配比；7、店面选址及经营管理技巧。?学习时间：1——2天学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。原料设备：市场有卖，不受任何限制售后服务：永/久售后服务?烧饼技术培训优势：1、烧饼师傅技术好，十年的烧饼技术培训经验，一对一教学，手把手教会学员全套烧饼技术。2、学员全程亲自动手，反复练习，直到学员熟练掌握为止。?后期服务：1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。2、 学员有任何问题可随时电/话咨询。3、 ?遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

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